Ожидая блага от различных способов похудения, все забывают, что вред белковой диеты может намного превзойти ее пользу.

В основе белковых диет (чьи бы фамилии они ни носили, по названиям каких бы продуктов ни именовались: творожная, кефирная, шоколадная и проч.) лежит правило: белка в рационе должно быть намного больше, чем жиров и углеводов. Основным «поставщиком» белка в организм является мясо.

Поэтому такая диета предполагает усиленное употребление постного мяса в ущерб содержанию других продуктов. Нежелательными при этом виде диеты являются хлеб и каши, овощные супы и бульоны, сладкие десерты и соки. Складывается такое впечатление, что диета эта рассчитана на… хищников! Но ведь человек не животное, поэтому и уподобляться тому или иному виду представителей фауны ему, с одной стороны, не подобает, а с другой, чревато нежелательными, а порой и трагическими последствиями. И это несмотря на то, что речь в данном случае идет о, казалось бы, абсолютно безвредной вещи — рационе питания.

Польза или вред от диеты?

Белковая диета, согласно ее названию, предполагает употребление в пищу преимущественно продуктов, богатых белками. Но поскольку человек — это человек, а не хищное животное, то ему просто нет необходимости потреблять повышенные дозы белка, однако при данной диете происходит именно это: количество потребляемого с пищей белка — излишне, но зато наблюдается явный недостаток таких необходимых для нормальной работы организма углеводов!

Еще одна неприятная сторона диеты на основе белка: большие порции и неоправданно частое употребление мяса (кушать-то хочется!). И как это ни покажется странным, желаемая польза диеты, которая должна проявиться в виде ушедших килограммов веса и сантиметров объема талии, на самом деле приводит к вреду, а именно — к интоксикации организма, которому белок в таких количествах просто не нужен!

Да-да, излишний белок может привести к отравлению, которое выражается в том, что человек начинает чувствовать себя все хуже и хуже. У него портится настроение, он становится в одних случаях агрессивным, в других — апатичным и безынициативным, у него развиваются проблемы метаболизма (чаще всего выражающиеся в запорах), а последнее может нарушить углеводный обмен, что проявится в виде кетоацедоза (изо рта начинает пахнуть ацетоном, аппетит тает, человека постоянно сопровождает чувство возбужденности).

Кроме того, могут серьезно пострадать суставы, а также внутренние органы (например, почки, сердце).

Особый риск у последователей таких диет связан с возможностью развития сердечно-сосудистых заболеваний, а именно инсульта и инфаркта. Обычно люди с таким диагнозом садятся на диету для снижения веса, поскольку, как известно, лишний, а тем более излишний вес — серьезный, если не сказать угрожающий жизни, фактор риска при подобных заболеваниях.

Но конкретно белковая диета в данном случае может сыграть злую шутку: вместо улучшения состояния здоровья она способна привести к рецидиву болезни, ухудшить самочувствие и даже спровоцировать инсульт или инфаркт. Особенно это касается женщин. Поэтому людям с проблемами сердца и сосудов не стоит даже временно обращаться к «помощи» белковой диеты.

Если очень хочется

Если же белковая диета кажется именно той «соломинкой», которая поможет выбраться из целого моря проблем, связанных с необходимостью похудеть, то использовать белок для поддержания такой диеты следует в основном растительного, а не животного происхождения. Отличным продуктом, способным заменить мясо и яйца, являются орехи.

Переходя на такую форму белковой диеты, следует озаботиться снижением количества не только жиров, но и углеводов, заменив сахар на подсластители (но не злоупотреблять ими!), а сладкие напитки — на свежевыжатые соки.

Еще один негатив, который способна принести белковая диета, это повышение уровня «плохого» холестерина. Этого момента можно избежать, заменив часть поступаемых с пищей белков с «мясных» на «растительные»: неплохой альтернативой животным белкам станут фасоль, тофу, молоко, обезжиренный йогурт.

Еще один вариант белкового питания — протеиновые коктейли: желающие сбросить вес и похвастаться накачанными мышцами пьют их чуть ли не литрами. Воздействие протеиновых напитков на организм аналогично описанному выше.

Что утверждает наука

Тем временем ученые по всему миру продолжают исследования влияния белковой диеты на здоровье и самочувствие людей. Не рассматривая все итоги проведенных экспериментов, отметим лишь, что белки и белковая диета действительно способны посодействовать быстрому снижению веса. Но, увы, потерянные с такой легкостью килограммы с не меньшей же легкостью и возвращаются! Это касается реального похудения с помощью белковой диеты. Но, как уже говорилось выше, «потеря веса» и «потеря здоровья» в данном случае две части одного уравнения: между этими словосочетаниями можно смело ставить знак равенства!

Следует сказать, что группы тех участников экспериментов по изучению влияния белковой диеты на организм, которые отличались отменным здоровьем и не страдали ни сердечно-сосудистыми, ни почечными недугами, действительно быстро и легко похудели, причем без каких бы то ни было негативных последствий. То есть для абсолютно здоровых людей питание белками безвредно. Но много ли среди нас таковых? А особенно, много ли таких среди тех, кто страдает лишним весом (который, кстати, как раз и является однозначным показателем наличия проблем со здоровьем) и готов терпеть все «диетические лишения» в рационе ради достижения «приличных» цифр на весах?

Вот и получается, что данная диета — «удел» только здоровых людей… А здоровому — зачем диета? Конечно, если необходимо согнать пару-тройку или даже пятерку килограммов в преддверии пляжного сезона, тогда, разумеется, белковая диета может оказаться палочкой-выручалочкой, которая поможет быстро и без особых усилий достичь требуемой формы. Но без вреда для здоровья это произойдет только в том случае, если здоровье — богатырское.

И все-таки вред очевиден!

Все с детства знают, что нельзя есть яйца каждый день. И нельзя их есть так часто именно потому, что они — яркий представитель белковой пищи. То есть подспудно все мы с детства знаем, что белок в больших количествах вреден.

Если же вести разговор «по-взрослому», то к безликому выражению «белок вреден» следует добавить совершенно определенные отрицательные последствия, к которым может привести бесконтрольное и большое потребление белков.

Самым страшным последствием белковой диеты может стать онкология. И это не «страшилка», а вполне реальная угроза, особенно если в роду были раковые больные. Опасны повышенные дозы белка и тем, что в качестве последствий диеты может возникнуть дефицит витаминов, макро- и микроэлементов и других жизненно важных веществ, без которых нормальное функционирование организма затруднительно или даже невозможно.

Другие беды, к которым может привести «увлеченность» желающего похудеть: запоры, повышенный метеоризм, проблемы с желудочно-кишечным трактом, образование камней в почках.

Запрет потребления углеводов (главных «питателей» и «успокоителей» нервной системы) при белковой диете приводит к развитию быстрой утомляемости, снижению физической и даже умственной работоспособности, рассеиванию внимания, а также повышению нервозности, раздражительности, а порой и плаксивости.

Возможно, кто-то все-таки решит, что белковая диета — это то, что ему нужно.

Но даже если вы отличаетесь отменным здоровьем, прежде чем отказываться от привычного рациона и обрекать себя (пусть даже не навсегда, а лишь на время!) на меню, составленное исключительно из белковых продуктов, обратитесь к врачу, посоветуйтесь с диетологом, сдайте необходимые анализы. И если у вас есть какие-нибудь, даже самые мелкие противопоказания для этой диеты, лучше сразу откажитесь от нее. «Подстелите соломку», чтобы спасительная «соломинка» диеты не оказалась тем камнем, который утянет в омут болезней и недугов, выплыть из которых будет ой как трудно.