Многие слышали о таком экзотическом способе похудения, как жировая диета. На первый взгляд это выглядит парадоксально. Ведь практически все врачи-диетологи советуют при похудении отказаться от приема жиров, продуктов с большим содержанием калорий и не есть на ночь. Но по теории доктора Квасневского, для похудения следует использовать такие продукты, которые с легкостью усваиваются и выделяют достаточно энергии. Такими продуктами, согласно Квасневскому, являются мясо, яйца и сало. Другие продукты доктор советует ограничить до минимума или вовсе исключить из пищи худеющего человека. Попробуем разобраться в такой интересной диете поподробнее.

Основа метода похудения

Диета Яна Квасневского основана на том утверждении, что при приеме в пищу человеком продуктов, содержащих протеины природного происхождения, в организме запускается процесс сжигания подкожного жира. Как результат, в мышцах происходит экономия внутримышечной жировой массы и энергетических запасов вещества гликогена. Полный человек начинает терять излишний жир и вес, а человек с недостатком веса набирает его. В отличие от других диет при этой повышается заряд энергии, человек приобретает бодрость, отличное физическое состояние и хорошее настроение.

Диетолог считает, что при его диете баланс употребляемых в пищу жиров может быть 3,5 единицы, белков — 1 единица и углеводов 0,8 единицы. Таким образом, приемлемый при этой диете баланс такой: жиры 1,0, белки 0,8, углеводы 4,0.

Общие правила диеты

Жировая диета Квасневского не даст результата, если не придерживаться некоторых правил:

1. Квасневский утверждает, что наш желудок не переваривает клетчатку и что она является бесполезным его наполнителем. Следовательно, стоит отказаться от приема вместе с пищей клетчатки, которая содержится в таких продуктах, как хлеб, отруби и зерновые.
2. Пища должна быть многократно пережевана. Во время приема пищи ничего не должно отвлекать от этого занятия. Телевизор, газеты, разговоры за столом следует исключить. Прием пищи должен сопровождаться спокойной обстановкой.
3. Каждый прием пищи должен заканчиваться 15-ти минутным отдыхом. Позволить себе какие-либо физические нагрузки можно через 2 часа.
4. Входить в диету следует постепенно.
5. Время от времени можно добавлять в определенный диетой круг продуктов те, которые несут в себе минимальное количество углеводов. Например, можно в день съедать по 2 картошки или ломоть ржаного хлеба. Разбавить диету могут макароны, овощи. По теории Квасневского, овощи и фрукты практически состоят из воды. Но лучше предпочесть воду, чем заставлять желудок бесполезно работать.
6. Витамины и аминокислоты, нужные для поддержания всех органов в хорошем состоянии, человек получает из компонентов диеты. Особенно богаты этими элементами все субпродукты, такие как печень, легкие, почки, сердце.

При диете употребляется преимущественно жирная пища. Обычный рацион при диете состоит из мяса, молока, сыра, сала и яиц, которых в день можно съедать до 8 штук.

Вода является необходимым компонентом диеты. Ее следует пить не менее 2 — 3 литров в сутки. Кроме того, показан квас, морс, но эти напитки не должны содержать сахар. Чай, кофе можно подсластить сахаром. Исключаются пирожные, пирожки и сладкие булочки. На десерт рекомендуются орехи или семечки.

Так как употребляемая пища при диете содержит большое количество жиров, а для их усвоения требуется достаточно много времени, то кушать хочется реже. Прием пищи не нуждается в соблюдении определенных часов. Можно есть тогда, когда организм потребует. Человек не чувствует голода.

Переход на жировую диету следует осуществлять постепенно. Доктор утверждает, что спустя небольшое количество времени появляется хорошее физическое самочувствие и энергия. Через некоторое время вес человека достигает нормы, и далее организм самостоятельно будет его поддерживать.

Примерный дневной рацион

Представленный набор продуктов позволяет определиться, что советует диетолог есть в течение дня. Остальное меню можно составить на его основе.

1. Завтрак. Можно приготовить яичницу из 4-5 яиц на сале. Хлеб с маслом или высококачественным маргарином и несладкий чай.
2. Обед. Нежирная свинина (150 г), обжаренная в хлебных сухарях и яйце, 2 картошки, обжаренных на сале, маринованный или соленый огурчик.
3. Ужин. Сырники, 150 г сливок (желательно с повышенной жирностью) и ложка несладкого мармелада.

Придерживаясь диеты по Квасневскому, в свой рацион необходимо включить:

• по 5-8 яиц в день;
• мясо, лучше всего свинину или баранину;
• колбасы, сосиски, паштеты;
• гречневую или ячменную каши;
• рыбу, рыбные консервы;
• птицу, лучше всего жирного гуся или курицу;
• все виды субпродуктов;
• сало;
• оливковое и сливочное масло, можно качественный маргарин;
• молоко, сливки;
• сыр;
• овощи, предпочтительнее капуста, кабачки, фасоль, допускается употребление в течение дня 2 картофелин, прожаренных на жиру, или ломтя ржаного хлеба;
• грибы (суточная порция составляет 300 г в день);
• орехи, разные семечки.

Доктор считает, что есть некоторые продукты не следует. Например, такие как:

• сахар и мед;
• выпечка, торты и сладкие кондитерские изделия;
• фрукты и ягоды с повышенным содержанием сахара;
• каши из риса и манки;
• батоны и булки;
• ограничить прием соли.

Мнения специалистов о диете

Конечно, рацион, рекомендуемый доктором Квасневским для его диеты, весьма непривычен. Но следует отметить, что сторонников подобного способа похудения много. Диета становится популярной. Имеются подтверждения того, что люди худеют на этой диете.

Проведенные наблюдения показали, что низкоуглеводная жировая диета доктора Квасневского способствует снижению холестерина в крови и излечению многих серьезных заболеваний.

Медицине известно, что холестерин, который оседает на стенках кровеносных сосудов, вырабатывается только при содействии углеводов, а холестерин из жира на них не оседает. Избыток углеводов в организме способствует чрезмерно активной выработке поджелудочной железой инсулина, что провоцирует рост раковых клеток.

Кроме того, регулярно придерживаясь жировой диеты, можно уберечь себя от таких заболеваний, как инсульт, ревматизм, заболевания сердца, рассеянный склероз, полиартрит, гипертония, сахарный диабет, астма, язва, псориаз. Этот внушительный список опасных заболеваний позволяет всерьез задуматься о жировой диете. Но прежде чем применить ее, необходимо пройти обследование у врача и быть готовым придерживаться всех рекомендаций.

Недостаток потребления в пищу углеводов может привести к некоторым нарушениям в деятельности организма.

Из-за недостаточного поступления углеводов при жировой диете организм лишается возможности полностью переваривать поступающие жиры. Как следствие, появляются признаки усталости, сонливости и потеря концентрации. И еще углеводы представляют собой источник получения глюкозы для нашего мозга.

Диета Квасневского вызывает много споров у диетологов. Она используется не только для устранения избыточного веса, но и для поддержания нормального функционирования всего организма. Жировая диета нуждается во всесторонних исследованиях. На данном этапе множество поклонников Квасневского доказывают на своем примере некоторые неоспоримые преимущества диеты при многих неизлечимых заболеваниях. Прежде чем последовать советам Яна Квасневского, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.